Als de wijn die ik recent herontdekte net zo vaak de voorkant van De Telegraaf haalt als de nieuwe liefde van Estelle C. dan sla ik helemaal door…en de verkoop ook!
Château Lamartine Expression 2008, Cahors, Frankrijk. De Cahors in het Zuidwesten van Frankrijk is bekend geworden om z’n stevige, zwarte wijnen. Alain Gayreaud maakt met de Cuvee Expression een zeer geconcentreerde rode wijn van uitsluitend Cot druiven (beter bekend als de Malbec druif). Deze zijn afkomstig van zijn oudste wijnstokken die een bijzonder laag rendement geven. Na een lange inweking tbv maximale extractie van kleur en smaakstoffen rijpt de wijn gedurende 20 maanden op nieuwe eikenhouten fusten waarvan 6 maanden met de uit Madiran bekende techniek bullage*. Hierbij worden minuscuul kleine belletjes zuurstof in de wijn geblazen om de tannines zachter te maken. Op dronk pas na 4 jaar “gevangenschap” in de fles maar dan ook vrij van scherpe kantjes maar met volle expressie. En de wijn kan tegen een stootje want is de perfecte begeleider van rundvlees (steak) of een zeer krachtige wildschotel. * En bullage noem ik in dit geval uitblazen…..!
Auteur Hr. W. Snaak / www.josbeeres.nl / HG
