En de vakantie zit er weer op! De borden en spandoeken met de tekst “wij gaan weer naar school” verschijnen en er is weer reuring op straat.
Maar de zon schijnt nog zo lekker deze week en dat geeft toch een klein gevoel van heimwee. Heimwee naar de zomervakantie, het extreem lekkere weer van de laatste weken augustus, het buitenleven; ons laten opladen door de zon…leven als God in Frankrijk. Er is hulp, of beter gezegd een medicijn: verpakt in een matte fles; dosering minimaal 2 glaasjes per dag in te nemen voor – tijdens – na het eten. Helaas nog niet verkrijgbaar zonder eigen bijdrage uit het ziekenfondspakket maar ik ga mij er sterk voor maken: Domaine Saint Ferréol Coteaux Varois en Provence 2011. Verleidelijke en karakteristieke Provençaalse rosé met de zo kenmerkende zalmkleur en verfijnde droge smaak. De wijngaarden hebben de klassieke Zuid-Franse mix voor rosé: grenache (60%), cinsault (30%) en syrah (10%). Geweldig als aperitief maar ook goed te combineren met frisse salades, bouillabaisse en andere visschotels. Beterschap!
Auteur: W. Snaak / www.josbeeres.nl (24/7 spreekuur) / HG
