En toen kwam er toch redelijk onverwacht witte rook! Alle programmeringen werden omgegooid en na een klein uurtje in spanning klonk er een “goedenavond”!
De mooie lach, de vriendelijke woorden en het hele circus eromheen zijn toch een beleving op niveau. En mocht Jorge Mario Bergoglio – beter bekend als paus Franciscus – zijn Argentijnse wortels net zo goed kunnen uiten als de Argentijnse wijnen van het huis Chakana dan staat er een bruisende; rijpe en karaktervolle periode ons te wachten.
Op de avond van het klinken van de woorden: “habemus papam” (we hebben een nieuwe paus) heb ik toch maar een flesje uit de verzameling opengetrokken. Geen aanloop nodig (decanteren) maar na opentrekken eerlijk en open, duidelijk zowel in geur, smaak en afdronk. Chakana Mendoza Estate Selection Malbec 2011; uiteraard worden de malbec druiven handmatig geplukt en is het rendement laag. Na de gisting – spontaan door natuurlijke gist – verblijft deze fraaie, elegante malbec achttien maanden op een mix van nieuwe en één jaar oude eikenhouten fusten. De houtdosering is verfijnd, waardoor de wijn zich duidelijk onderscheidt van vele bombastische Argentijnse wijnen. Genieten!
De volgende ochtend sta ik op en voel me fitter dan ooit…..een zeer bevlogen wijn met een perfecte uitwerking. Franciscus: veel succes en maak er een levendige boel van zoals we Argentinië (wijn en Prinses) gewend zijn.
Auteur: Hr. W. Snaak / www.josbeeres.nl
