Ze zijn er allebei niet meer…het Peerd van Ome Loeks en Vénus, het Paard van Pascal Agrapart.
Laatst genoemde is minder bekend bij het Groningse publiek maar wil ik graag introduceren. In de Franse Champagne gemeente Avize bezocht ik met mijn vrouw in januari 2010 Pascal Agrapart.
Een biologisch producerende champagneboer met slechts een productie van 80.000 flessen per jaar (Moët & Chandon ca. 30.000.000 flessen per jaar) weet weldegelijk terroir en een eigen stijl op de markt te zetten. We bezoeken de wijngaarden en heel bijzonder 2 lange rijen die Pascal enkel bewerkt met zijn paard Vénus, dit om de open structuur van de bodem te bewaren. Resultaat : een Vénus 2005 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru (= 100% Chardonnay druiven). Het Peerd van Ome Loeks liep een verwonding aan zijn neusvleugels op en werd ziek en ging uiteindelijk “hailendal dood”. Gelukkig heeft Pascal Agrapart neus voor goede champagne die gelukkig ook in de Groningse horeca wordt geschonken. Santé!
Auteur: W. Snaak – www.josbeeres.nl / HG
