Tja waar zou je je nog druk om maken? Het klinkt wat nonchalant maar ik ben net terug van een studiereis van 3 weken door Indonesië. Dan schakel je wel een versnelling lager: ik werd gedwongen. Niet gedwongen om naar Indonesië te gaan maar door het klimaat; mijn Nederlandse tempo past daar niet!
Dus ik schakel om en geniet en leer enorm van dit land. Terug in Nederland is het nog geen voorjaar, Pasen koud en de winterjas mijn maartse maat. Met een gerust hart zet ik de kachel op 33 graden; trek mijn Indonesië tenue aan, maak een frisse salade met “fruit des mer” en trakteer mij op een glas “Jas des Lavandes”, rosé uit de Provence 2012 (Frankrijk). De stijl van “frozen bottle” en de sneeuwvlokken die ik vanachter het raam bewonder geven mij het ultieme gevoel van: …waar maak je je druk om? Dit wordt de rosé – weer of geen weer – van 2013! Als het lukt met sneeuw dan zeker met zon! Over 2 weken voor u beschikbaar.
Kenmerkende rosé uit de Provence met een zalmroze tint en een fijn aroma van klein rood fruit en lichte kruiden. De volle, frisdroge smaak blijft lang en evenwichtig nahangen. Prima als aperitief, maar ook goed te combineren met frisse salades, bouillabaisse en andere visschotels. Nu op dronk; goed houdbaar gedurende twee à drie jaar na oogst.
Auteur: W. Snaak / www.josbeeres.nl
