Aan de rand van het Noorderplantsoen, in de Koninginnelaan, vind je het gezellige buurtrestaurant De Markies. Al jaren een begrip in Groningen. Het restaurant is een paar jaar gesloten geweest maar heeft in 2021 Benjamin Kappers als nieuwe eigenaar gekregen.
Pure smaken
Pure smaken, echte gastvrijheid, dat is waar het bij De Markies om draait. Geen poespas, maar gewoon lekker eten. ‘Iedereen moet zich hier op z’n gemak voelen en kunnen zijn wie je bent, ook de bediening’, zegt Benjamin. ‘Qua portemonnee krijgen we hier wel vaker gasten die net ietsje meer te besteden hebben’, vervolgt hij. Voor een 3-gangen menu betaal je € 33,50 en voor een 6-gangen menu ben je € 56,00 kwijt. In dat laatste menu zit dan ook altijd nog een gang soep.
Mediterraans/Frans met een traditioneel sausje
Ondertussen schuift ook de vriendin van Benjamin, Anne, aan. Zij heeft ook een restaurant in de stad. De keuken is volgens de twee te bestempelen als Mediterraans/Frans, met een traditioneel sausje. Bijvoorbeeld een mooie bouillabaisse of een ‘steak au poivre’. ‘Pieter, de chef, schuwt in de keuken het gebruik van grote hoeveelheden roomboter dan ook niet’, vertelt Anne. Aan Benjamin dan weer de schone taak om er passende wijnen bij te vinden.
De a la carte kaart is leidend voor het verrassingsmenu. Omdat ze min mogelijk willen verspillen gebruiken ze veel ingrediënten van die vaste kaart voor de menu’s die ze dagelijks aanbieden. Om de paar weken worden er gerechten gewisseld of veranderd van de kaart. Ook afhankelijk van het seizoen, aanbod of inspiratie.
Klassieke wijnen
De wijnen die Benjamin uitzoekt zijn over het algemeen klassiek. Frans en Italiaans. Een shiraz of een Primitivo vindt hij erg lekker en serveert hij graag. Of een Vermentino. ‘Die serveer ik nu bij een voorgerecht met vis’, zegt Benjamin. ‘Dan heb je een hele mooie, lichte mineralige wijn als begeleider van je gerecht.’
De kracht van herkenning
De kracht van De Markies is de herkenbaarheid. Benjamin vertelt: ‘We vinden het erg belangrijk dat mensen weten dat we ze nog kennen van een vorig bezoek. De gasten vinden het ook fijn als je ze verwelkomd met: ‘Goh, wat leuk dat u er weer bent. Of als je ze even gedag zegt als ze langslopen. Daardoor voelen de mensen zich hier thuis.’
Met Noorderzon is De Markies de perfecte uitvalsbasis voor als je even uit de drukte van het festival wil en lekker op een terras wil ploffen. Je vindt De Markies aan de Koninginnelaan 45 in Groningen. Het terras is dinsdag t/m zondag geopend vanaf 15.00 uur, het restaurant vanaf 17.00 uur. Meer info vind je op de website van de Markies
