Nieuws - Pagina 29 van 56 - Horeca Groningen

HORECABLOGS

Vacuumbereiden met Frans van Meeuwen

11 oktober 2016

Het vacuümbereiden staat misschien wel meer dan ooit in de belangstelling in de gastronomie. Het is duidelijk dat veel chefs de voordelen ervan hebben ontdekt en zich verdiepen in de veelzijdige techniek. Echter zowel op internet als in de literatuur wordt er helaas te weinig gesproken over het grote verschil tussen het a la minute en het in mise en place toepassen van deze techniek. In principe is het de meest toepasbare keukentechniek maar tegelijkertijd

Jubileumfeest Noorderpoort 7 oktober Grote Markt

6 oktober 2016

Op vrijdag 7 oktober organiseert Noorderpoort een groot muziekspektakel op de Grote Markt in Groningen. De line-up bestaat onder andere uit Douwe Bob, Mr. Polska en Het Noordpool Orkest. Jubileumfeest 20 Jaar Noorderpoort Het muziekspektakel op de Grote Markt maakt onderdeel uit van het jubileumfeest 20 Jaar Noorderpoort. Het ROC wil haar verjaardag niet ongemerkt voorbij laten gaan en viert het feest samen met studenten, medewerkers, partners en iedereen in de Stad en de regio.

Horecabeurs Noord Nederland 2017

Horecabeurs Noord Nederland viert sfeervolle lustrumeditie

4 oktober 2016

Workshops, vakwedstrijden en de mooiste, nieuwste producten en diensten op horecagebied: met het thema ‘De kracht van het Ambacht’ trok de Horecabeurs Noord Nederland op 3 oktober 2016 circa 2000 bezoekers naar de Martinikerk in Groningen. Met 60 stands en het nieuwe Lijfering Bierplaza was de lustrumeditie van de beurs nóg groter en veelzijdiger dan voorgaande jaren. Zo konden aanwezigen proeven van Brûswyn (Friese sjampagne) van Wijngaard de Frysling en de heerlijke happerijen van de

Groninger Wijnfestival 2016

2 oktober 2016

In het weekend van vrijdag 30 september t/m zondag 2 oktober vindt het eerste Groninger Wijnfestival plaats in Der Aa-kerk. Het festival telt 32 standhouders, van slijterijen en wijnhuizen tot importeurs, die in dit weekend de wijnliefhebbers van Groningen iets moois en interessants willen laten proeven en ervaren. Het grote aanbod op het festival toont wijnen uit de hele wereld. Wijnen uit de bekendere streken zijn te proeven zoals Frankrijk, Chili en Australië. Maar ook

stadscafe-double-a

Kwalitatief, industrieel Stadscafe

28 september 2016

Sommigen was het al opgevallen, sommigen ook nog niet. Sinds ruim een week is aan de Westerkade, in het oude pand van La Compangie, Stadscafé Double-A geopend. Na ruim zes maanden verbouwen en inrichten opende het stadscafé op vrijdag 16 September 2016 haar deuren voor het publiek. Het is de eerste horeca zaak van compagnons Arend Haarsma en Arend van der Wal. De twee ondernemers hebben de handen ineen geslagen met een interieurontwerper en een

Kadepop 2016 een nieuw festivalterrein in andere sferen

26 september 2016

Afgelopen weekend vond de lustrum editie van popfestival ‘Kadepop’ plaats op het voormalig SuikerUnie terrein in Groningen. Het tweedaags festival dat de afgelopen vier edities gevestigd was op het terrein van EMG Faktors, stond dit jaar op een nieuw en veel groter terrein, dit vormde een uitdaging voor zowel de organisatie als haar bezoekers. De gevarieerde line-up met bands als: De Staat, Haevn, Dewolff en Delikt, bracht een gemêleerde programmering op de podia en een

De 20.000e biertank geplaatst bij Taveerne Rabenhaupt

23 september 2016

Onlangs heeft FIB Industries uit Leeuwarden de 20.000e biertank geplaatst bij Taveerne Rabenhaupt aan het Gedempte Zuiderdiep in Groningen. Een mijlpaal! Opvallend is dat het bedrijf toestemming kreeg om dit wapenfeit wereldkundig te maken. FIB produceert al sinds de jaren ’80 voor Heineken, maar doorgaans verbiedt Heineken zijn toeleveranciers om er over te communiceren. FIB Beersystems is al meer dan 30 jaar gespecialiseerd in biersystemen. Het bierconcept van FIB voldoet aan de zwaarste sanitaire en

For the love of the game

21 september 2016

Sinds ruim twee maanden is het uitzicht van de Groningse bioscoop bezoeker veranderd bij het verlaten van de filmzaal. Op de hoek van de Kleine Haddingestraat en het Zuiderdiep is sinds half Juli The Cabin geopend. Drie maanden was het in verbouwing voordat de deuren geopend werden. In die tijd werd het oude café compleet leeg getrokken om op die plek iets unieks op te bouwen. Bas Belz en Gerry O’Donohue , twee mannen die naar

biertapwedstrijd-hbnn-2015

Wie wordt Noord Nederlands Kampioen Biertappen

16 september 2016

Aankomende 3 oktober zal de Horecabeurs Noord Nederland 2016 wederom het platform zijn voor de Noord Nederlandse Tapwedstrijd, georganiseerd door Stichting Tapwedstrijden.nl. De regio voorronde Horecabeurs Noord Nederland (Groningen, Friesland, Drenthe) zal drie winnaars direct doorsturen naar de landelijke Tapfinale op de HORECAVA in januari 2017 in Amsterdam. De jury beoordeelt het getapte bier op onder andere de schuimkraag en de presentatie en nog 34 andere punten. In totaal worden op circa 40 locaties in

Het lekkerste huisbier van Nederland gezocht

15 september 2016

Het is de vijfde keer dat Entree Magazine de verkiezing Lekkerste Huisbier van Nederland 2016 organiseert. Doe ook mee! De titel Lekkerste Huisbier van Nederland staat weer te vergeven. Hierbij is het niet alleen van belang of het bier van erg goede kwaliteit is, maar ook of het wel bij de zaak past. De jury laat ieder jaar namelijk niet alleen positieve maar ook negatieve geluiden horen. Natuurlijk, het is geweldig dat horecazaken een huisbier

Groninger Black & Bloom beste koffiezaak van Nederland

12 september 2016

De kwaliteit en complexiteit van de koffies is ongeëvenaard, net als de theoretische kennis. Op (bijna) alle vlakken is Gerben Engelkes iedereen de baas. Met Groningse gastvrijheid en zelfgebrande bonen staat Black & Bloom dit jaar bovenaan de lijst. Twee jaar terug debuteerde Black & Bloom op plek twee in de lijst. Vorig jaar nam eigenaar Gerben Engelkes even een ‘wedstrijdpauze’, om dit jaar beter dan ooit terug te komen. Hij verbetert zijn technieken jaar

Het Wijnfestival Groningen

9 september 2016

Stichting Wijnfestival Noord organiseert het Wijnfestival Groningen. Het festival vindt plaats in de Der Aa-kerk van vrijdag 30 september t/m zondag 2 oktober 2016. Groningen staat 3 dagen lang in het teken van wijn. ‘Er is al een Whiskyfestival en een Bierfestival in de stad, maar het Wijnfestival ontbrak nog. Daar moest verandering in komen’, aldus de organisatie Stichting Wijnfestival Noord. Op het festival kunnen wijnliefhebbers samen hun hart ophalen aan het proeven van wijnen

Unieke samenwerking tussen Fa. Dikkers en Lijfering

9 september 2016

Per 1 september 2016 zijn Slijterij Fa. Dikkers en Lijfering Drankengroothandel een unieke samenwerking aangegaan. Zo combineren beide bedrijven meer dan 300 jaar gezamenlijke ervaring. De groothandelsactiviteiten van Dikkers worden geïntegreerd in die van Lijfering Drankengroothandel. Daarnaast gaan beide bedrijven samen verder met Wijnhandel Dikkers. In de bijlage leest u over hun familiegeschiedenissen, waaruit blijkt dat deze bedrijven veel overeenkomsten hebben. Door de combinatie van hun sterke punten verwachten zij uit te groeien tot een

foto-terras-toeter

Groningse terrassen vandaag langer open

8 september 2016

Gemeente Groningen heeft het Tropisch Weer Scenario afgekondigd voor donderdag 8 september. Dit houdt in dat de openingstijden van de terrassen op deze dag verruimd worden en horecazaken zonder terrasvergunning ook tafels en stoelen buiten mogen zetten. Wanneer het KNMI een weersverwachting met een middagtemperatuur boven de 27 graden Celsius aangeeft, kan de gemeente ruimere openingstijden voor terrassen toestaan. De horeca-inspecteurs van de gemeente bepalen of het Tropisch Weer Scenario (TWS) van toepassing is. Regeling Groningen Het

Lustrum editie Kadepop op nieuwe festivallocatie voormalig Suikerunie

5 september 2016

Twee dagen Kadepop op drie verschillende podia. Op zaterdag 24 september (14.00 – 02.00 uur) en zondag 25 september (12.30 – 22.30 uur) vindt de lustrum editie plaats van het Kadepop festival 2016. Er zijn dit jaar maar liefst drie podia. De ‘Mainstage’ in de Suikerfabriek, de “Hooghoudt stage” op het buitenterrein en de “Kelder”, waar DJ’s een “underground” feest bouwen. De Line-Up Na eerdere jaren met knallers te komen als Jett Rebel & Kensington