In tegenstelling tot veel distilleerderijen wordt er in Mofongo’s Distillery het eeuwenoude ambacht van het alcohol maken nog wél uitgeoefend. Het bijzondere aan de distilleerketel van Mofongo’s Distillery is dat hij is uitgerust met een metershoge distilleerkolom, waardoor er met een enkele stook nagenoeg pure alcohol kan worden onttrokken uit de gistende massa. Dit komt de zuiverheid ten goede voor bijvoorbeeld de productie van onze huisgemaakte gin en likeuren.
Naast gin en likeuren wordt er in Mofongo’s Distillery ook whiskey geproduceerd, een mooi product welke na drie jaar lageren op hout goed op smaak begint te komen. Deze whiskey’s liggen te rijpen op verschillende locaties in de stad. Onze vakkundige stokers houden een nauwlettend oogje in het zeil om de hoogste kwaliteit van deze spirit te waarborgen. Daarnaast heeft Mr. Mofongo op zijn reizen de beste ruwe rum soorten ontdekt, die wij in onze geconditioneerde opslag met liefdevolle zorg naar onze eigen karakteristieke smaken brengen.
De grootste verscheidenheid zit in de ruim 50 verschillende likeuren die er worden gemaakt. Naast de vele bekende likeuren zijn er ook bijzondere likeuren ontwikkeld met zeldzame tropische vruchten, noten en kruiden die Mr. Mofongo heeft gevonden op zijn vele reizen. Na wekenlang in de infuseerkruiken op smaak te zijn gekomen, zullen de likeuren te vinden zijn in onze unieke likeurenkast achter de cocktailbar op de eerste verdieping.
Robotarm
Een van de meest opmerkelijke dingen die in het cafe zijn te zien, is een eenarmige robot die de likeuren inschenkt en aanreikt aan de bediening achter de bar. Uniek in de wereld verteld de eigenaar.
Website: https://www.mofongosdistillery.nl/
